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山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。
宋王店村大量优质白玉山药基地，山东莘县王庄集镇白玉山药现在大量收获上市。常年大量供应通货，长条，山药种子 ，大小山药豆，各种小山药，下脚料，山药板子，山药嘴子。适宜一夜七次郎销售、食品加工、出口贸易、仓库储存。上货快，货源充足，价格稳定，地理位置优越，交通便利，物美价廉。希望广大有实力的企业和个体前来考察、预定和收购。财富热线：158 2004 2173 。
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山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。
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山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功用。白山药为滋补佳品，素有"白参"之称。据记载"山药"补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年。
